Ganajlı CUPCAKE Tarifi

Herkes muffin yapabilir,herkes kurabiye yapabilir,herkes pasta yapabilir,ama herkes paylaşımcı olup en kuvvetli tariflerini alenen paylaşmıyor bence :)

Bu sebeple bende çok sevdiğim ve beni merakla takip ettiğini bildiğim yeni evlenen arkadaşlarım için en güzel tarifleri hazırlayıp onlara sunmaya çalışıyorum.. 

Bu tarifim de de aynı şekilde deneyip onaylayıp sizlere sunmak için kendimi feda ettim :)))) 

Sonuç ise muhteşem oldu.. 

Bir kere bu kekin süprizi var kızlar :) 

İçi ve dışı ganaj dolgulu.. 

Benim tek geçtiğim bir tarifim ve sizlerinde bayılacağına çoooook eminim.. 

Şimdiden güzel tepkilerinizi duyar gibiyim...

Lütfen tarifi denedikten sonra beğeni yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın.. 

Çok çok öptüm .. 

Not: bu tarifim canım arkdaşım Deniz'e..

Malzemeler (24 adet muffin)

Kek malzemeleri

4 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1/ 2 su bardağı sıvıyağ

1 şişe sade maden suyu (soda)

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

Bir paket kabartma tozu

İç ve Dış dolgu malzemeleri ( Ganaj Malzemeleri )

• 200 mililitre sıvı krema

• 100 gram sütlü çikolata

• 100 gram bitter çikolata

• 50 gram tereyağı

Yapılışı

Dış dolgu ; Ganaj Tarifi :

Kekleri pişirip soğutuncaya kadar ganajın donması için önceden hazırlamakta fayda var. 

1-Bunun için kremayı derin bir tencereye koyup kaynamaya yakın altını kapatıyorum.

2- Küçük parçalara böldüğüm çikolataları ve tereyağı benmari usulu eritip kremaya ilave ediyorum.

3-Mikser ile yaklaşık 4-5 dakika çırpıp Soğuması için buzdolabına koyuyorum. Sıkarken düzgün şekilli olması için en az 2 saat buzdolabında bekletilmesi ve iyice katılaşması gerekir.

Kek hamuru için; 

1-Yumurta ve şekeri mikserle rengi açılıp kabarana kadar 5-6 dakika çırpıyorum. 

2- Sıvıyağ ve sodayı ilave ediyorum.

3- Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek kek karışımına ekliyor ve karıştırıyorum.

4- Slikon Muffin kalıplarımı iyice yağlayıp 2-3 yemek kaşığı kek karışımı döküyorum.

Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırında pişiriyorum.

5-Fırından çıkıp, soğuduğunda ortasını yarıya kadar kapak şeklinde bir bıçak yada çay kaşığı ile alıp içerisine 1 tatlı kaşığı ganaj kreması koyuyorum kapak yaptığım kek parçasını üzerine kapatıyorum ve üzerine tekrar ganaj kreması ile süslüyorum .. 

Dilerseniz üzerine renkli sprinkles ile de süsleyebilirsiniz...

Pratik Kurabiye ( Tırtıl , Misket Kurabiye )

Misafirim geliyor,

çocuklar için pratik ve eğlenceli bir şey yapmam lazım,

evde kısıtlı malzemem var,

bütçem sınırlı, 

çok uğraşacak zamanım yok vb. 

sorunlar yaşayanlar için ilaç gibi bir tarifim var :) 

Hem eğlenceli,hem pratik, hem kolay, hem kısa sürede, hem de ekonomik malzemeler ile yapabileceğiniz

astronomik bir kurabiye tarifi paylaşıcam sizinle :)) 

Herşey bir yana tadı zaten efsane oluyor bir kaç defa denedim yiyen herkes bayılıyor  ve bir bakiyorum ki çerez gibi yenmiş tabak bitmiş 😁😁

Neyse daha fazla uzatmıyorum ve hemen tarifime geçiyorum ; 

PRATİK KURABİYE 

(tirtil yada misket kurabiye de diyebiliriz)

Malzemeler ; 

1 pak. margarin ( ben tereyag kullaniyorum)

1 yumurta 

1 pak. vanilya 

1 pak. kabartma tozu

1.5 çay bardaği pudra şekeri 

1/2 çay bardağı nişasta 

Aldigi kadar un 

 

Yapımı;

1- Yumurta ile oda sıcaklığında ki yağı homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyorum. 

2- Şeker ilave edip yeniden malzemeyi

 3-4 dk. (şeker eriyene kadar) karıştırarak nişasta ilave ediyorum

3- Hamurum kıvam alma noktasına geldiğinde vanilya kab.tozu ve unumu göz kararı ilave ederek malzemenin yoğurma kabına yapışmadığına emin olduğumda un eklemeyi durduruyorum.

Sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyorum.

4- Şekil verme aşamasında ise; çocuklar için krem şanti sıkma torbasının yuvarlak tırtıklı olan duyu ile tırtıl seklinde sıkarak uç kismina iki damla cikolata koyarak tırtıl gibi pişiriyorum,istersem de yuvarlayarak minik misketler halin de 170 derece de pişiriyorum... 

Piştikten sonra tırtılları fotoğraf da ki gibi nutella ile birleştirebilirsiniz :)))

Afiyet olsun... 

COCOSTARLI MUFFİN (hindistan cevizli topkek)

Malzemeler (24 adet muffin)

Kek malzemeleri

4 yumurta

1,5 su bardağı toz şeker

1/ 2 su bardağı sıvıyağ

1 şişe sade maden suyu (soda)

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

Bir paket kabartma tozu

İç dolgu malzemeleri

1 su bardağı hindistancevizi

1 çay bardağı şeker

1 paket labne peyniri (200 gr.)

 

Uygulama

iç dolgusu için; labne peyniri, hindistancevizi ve şekeri bir kaba koyup elimle toparlayarak hamur haline getiriyor ve küçük toplar hazırlıyorum. Kek hamurunu çırpana kadar buzdolabında bekletiyorum.

Kek hamuru için; yumurta ve şekeri mikserle rengi açılıp kabarana kadar 5-6 dakika çırpıyorum. Sıvıyağ ve sodayı ilave ediyorum.

Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek kek karışımına ekliyor ve karıştırıyorum.

12 li muffin tepsisine önce küçük kek kağıtlarından yerleştiriyor, üzerine bir yemek kaşığı kek karışımı, sonra ortasına hazırladığım küçük toplardan bir tane koyuyor ve üzerine de bir yemek kaşığı kek karışımı döküyorum.

Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırında pişiriyorum.

Ekmek Tarifi (ayicikli ekmek)

Kimler ayıcık ekmek yapmak ister ??? 

Bu muhteşem bir buluş bence bunu poğaca ve kurabiyelere de uyarlayıp sizlerle paylaşmaya çalışacağım. 

Çocuklarınızın yemekle arasını iyileştirmek için ayı teddy ile müthiş bir bağ kurabilirsiniz..

Bence bunu sebzeli otlu olarak da deneyebilir ve hatta içine kuru meyveler bile ilave edebilirsiniz.. 

Malzemeler :

2¾ bardak beyaz un

1 silme tatlı kaşığı *instant kuru maya (suda eritilmeyen direk una karıştırılabilen toz kuru maya)

1 çorba kaşığı bal

¾ silme tatlı kaşığı tuz

¼ bardak süt

¾ bardak su

20 gram tereyağı

Üzeri için:

1 yumurta, çırpılmış 

1-2 doğranmış zeytin yada kuş üzümü

Elde Yapılışı: 

1.   Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu, balı ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, suyu ve sütü karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

2.   Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu, balı ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki tereyağını, suyu ve sütü karışıma ilave edip 5 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

3.   Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

4.   Hamuru, 1 tanesi biraz daha büyük diğer diğer 8 tanesi şekilde ki gibi , toplam 9 parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak altta kalacak kısımı bohça yapar gibi büzüp kapatın. İyice yağlanmış 20 cm çapındaki yuvarlak bir kek kalıbına büyük parça ortada diğerleri şekilde ki gibi kenarlarda ve burun icin üstte olmak suretiyle (ayıcık şeklinde) hafifçe birbirlerine değer şekilde yerleştirin.

5.   45 dakika ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.

6.  Mayalanan ekmeğin üzerine iyice çırpılmış yumurtayı yumuşak hareketlerle sürüp doğranmış zeytin yada kuş üzümü ile  burun göz ve göbek deliği yaparak süsleyin.

7.   Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 30 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin. 

 Afiyet olsun 

Ispanakli Börek

Misafirlerime hem lezzetli hemde soframda şık duracak bir yemek yapmak istiyorum diyenler icin muhtesem bir borek tarifim var :)))

Ben henuz denemedim ama denediğim zaman sizlerle butun deneyimlerimi de burada ekleyeceğim.. 

Bu muhtesem tarifi internette gordum ve hamuru denedim hamur 10 numara oldu ama tabi borek olarak bu sekli vermedim henuz verir vermez tum asama fotograflarını da sizlerle paylaşacağım arkadaslar.. 

Simdiden deneyeceklere de afiyet olsun diyorum :))) 

Hamur Malzemeleri :

 4 su bardağı un

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

tuz

su

İç Malzemeleri :

1 su bardağı lor ya da beyaz peynir

1 bağ ıspanak

karabiber - pul biber

Hazırlanışı:

1- Ispanakları yıkadıktan sonra incecik doğrayıp Peynir ve dilediğim baharatlarla elle yoğurarak karıştırıyorum.

2- Hamuru için un, yağ ve yoğurdu karıştırma kabına alıp, Kabartma tozu ve tuzunu atıp kıvam alıncaya kadar biraz da su ekliyorum.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluncaya kadar yoğuruyorum.

3- Hamuru iki parçaya bölüp çok ince olmamak şartıyla tepsi büyüklüğünde açıyorum.

4- İç malzemeyi resimdeki gibi ortasına ve kenarlarına yerleştiriyorum. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp, üzerini kapatıyorum.Ortasına koyulan için üzerini bir fincanla kapatıp kenarlarını çatalla bastırarak kapatıyorum.

5- Son olarak ; Kapanan kenarları iki parmak kalınlığında kesip, ıspanaklı iç üste gelecek şekilde çeviriyorum ve 180 derece de önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişiriyorum.

Ispanaklı böreğimiz artık hazır, afiyet olsun....